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Alimentação
Pesquisadores da USP desenvolvem carne em pó
25/07/2009
Cientistas da Universidade de São Paulo criaram um pó contendo os mesmos nutrientes presentes na carne. A invenção vai ajudar as pessoas que precisam das vitaminas presentes no alimento e não podem mastigar. O produto deve ajudar, entre outros, pacientes com Alzheimer, Parkinson, AVC, lábio leporino, câncer ou pessoas submetidas a cirurgia de redução de estômago.
O produto deve ser 60% mais barato que outros suplementos nutricionais. Cada 100 miligramas do produto contêm a maior parte dos nutrientes presentes na carne. O pó também tem menos gordura saturada que as carnes comuns.
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) ainda deve aprovar o produto para consumo. A carne em pó poderá acompanhar receitas doces ou salgadas, como sopas e vitaminas.
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